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提梁香片溢书斋

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发表时间:2010-2-8 20:54:12
留言内容:老师,请帮我升级,谢谢

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提梁香片溢书斋

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发表时间:2010-2-4 16:47:51
留言内容:老师您好，我07年购买您和恒福祥合制的云南早春青饼茶125克包装的，这款茶的特点是什么，我和茶友品这款茶时，有不同的看法。谢谢老师赐教。

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风迹

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发表时间:2010-2-3 23:09:49
留言内容:老师;请帮我升级,谢谢............

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禾牧

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发表时间:2010-1-4 16:27:33
留言内容:艾老师：陈香砖三代是否有两个品种。

回复:

陈香砖三代有两种内票——厚白纸和薄纤维纸，面茶稍有区别（细嫩与粗壮），内质近似。心细的茶友会对二茶仔细比较，道理简单——嫩芽稍多者香微显，条壮者味微显厚，可等二十年后再比比看。

阿莫

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发表时间:2010-1-3 21:02:28
留言内容:祝百茶堂2010年虎虎生威！快乐品茗每一天！

回复:感谢大家的扶助！

一品尝

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发表时间:2010-1-3 1:53:14
留言内容:艾老师本人是普洱茶新手品尝了你的茶之后喜欢上了普洱茶也藏了你的一些新茶记念青砖和记念建堂十五年青饼能介绍一下建堂十五周年大青砖这茶吗我喝确得口感太好了也买了一砖

回复:09年对百茶堂来说值得纪念，做点好茶是必然，也正因此，这年我做的几个茶品都认真仔细，生怕茶友失望。还好，这年老天爷也给面子，我经过认真挑选，好茶还是找到了。虽然这年我不想做太多茶，可遇见好茶又不愿舍去，于是便出了1。6公斤大砖。同时还备了一点料准备年后出“艾庄”青砖三代。大纪念砖与纪念饼风格大致相似，强调香气高长（古树），滋味厚重，回甘长久。回甘强烈持久是大砖的明显风格；同时，大砖的量实在太小，没几年就会成“一片难求”的稀品，茶友们还是给自己留下几片自饮茶吧。

阳光

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发表时间:2010-1-1 20:56:43
留言内容:

2010年，百茶堂更上一层楼，好茶好水好心情！

回复:阳光：多谢鼓励！对我来说茶叶品质能够长期稳定就算不错了，想更上一层楼实属不易。世界环境大会才闭幕不久，看来大气候已经在无声无息中发生了变化，能把茶做得犹如往日的好茶一般就算成功了。对于好茶还是藏一些为妥。

粮多多

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发表时间:2009-12-31 16:23:38
留言内容:

年未最后一天，天色阴沉。在茶室温暖的灯光底下，再一次品饮百茶堂十五周年纪念茶。

这片茶，温润韵长，情深一片。

这片茶，做工精细，里里外外见用心。

我知道，以我喝茶经验，我还喝不懂这片茶，但每次喝的时候，记忆总是不断闯进来。

以前觉得回忆总是那么百感交集，现在所有的一切在茶香里都可以化开。

今天是年未最后一天，纪念茶给我一个温暖的句号。

老师，祝您新年快乐，身体健康！

回复:粮多多：你说的真好，把品茶上升到了一种新境界里了。希望佳茗能给你增添快乐，能让你忘却一切苦恼。祝新的一年粮多多！好茶多多！快乐多多！

shanxiztt

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发表时间:2009-12-25 13:09:34
留言内容:

艾老师：

你好！

有两个问题想请教你！1、部分茶品喝过之后或是口腔或是喉咙会有发干现象，这是什么原因造成的？

2、大部分的晒青毛茶、部分绿茶、白茶在冲泡时会有泡沫，这些泡沫是什么原因造成的？

这两个问题咨询过很多人，也被很多人咨询过，感觉一直没有一个很是全面权威的解释。特此请教！谢谢老师分享！

回复:

喝部分普洱茶品会令口腔“发干”、“发燥”，这是个较普遍的问题，主要反映在熟茶和部分陈年生茶中。产生上述问题的原因虽有几个方面，主要原因是茶叶储藏过程中出现发霉现象，产生了发燥的霉菌（黑霉、绿霉等），这是比较突出的。其次是有些地方对熟茶进行高温干燥或特殊祛除新茶气味的方法（以此充陈茶）也是产生“干”“燥”的因素。再就是烈日长期暴晒茶叶。还有个别地方使用了的部分不宜做普洱茶的原料。我曾听说有人因喝了不好的陈茶而得咽炎的（结果打针挂吊瓶）。所以，判断一款普茶优劣的重要经验之一：茶叶是否润。润喉祛燥是茶性的必然反映。当然，凡发酵茶都有些性温（生茶性凉），这样的熟茶这能通过自然存储而变得温润，所以要与前面所言“干”“燥”区别开来。

茶水起泡沫是其中有微量的茶皂素和脂类，炒青茶蒸青茶的挂沫现象强过普茶。这对身体无害（能通便）。生活中用茶水洗涤器皿是不错的方法。

shanxiztt

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发表时间:2009-12-25 13:06:32
留言内容:

艾老师：

你好！想请教两个问题。1、有的茶品喝完之后或是口腔或是喉咙部位会有发干现象，这种现象是怎么造成的？

2、大部分晒青毛茶、部分绿茶等在冲泡时会有泡沫，产生泡沫的原因是什么？

这两个问题曾经咨询过很多人，也被很多人咨询过，感觉一直没有找到很全面的原因，特此请教！谢谢老师分享！

回复:

阳光

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发表时间:2009-12-12 11:40:35
留言内容:老熟茶，我喜欢有层次口感，印象中所喝过仓储好的银毫熟沱、早期7572、百茶堂的一代圆和98金花砖等，滋味都具备明显的活性，口感分明，之前都是微微的酸感，当存放得当，此时似是如酸之味用生津润喉来概括更为恰当喔。也曾喝过不少孟海一带品质好点的其他老熟茶，入口滑润直接反应甘甜，但还是喜欢老熟茶在和中求变化，在不失去它的本质口感中，微微的酸而后甜津往往应是最难得的口感茶品了，也是最有品头的。喝茶还是取决个人喜好为基准吧。上个帖交流心得。

回复:阳光：你对熟茶的品饮已出经验了，所谈几点都有心得。对熟茶的要求应该是富变化、有层次、滋味饱满润圆、香气陈稳持久（也偶有香气飘逸之作）。多交流吧。

南方嘉木

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发表时间:2009-12-5 14:18:29
留言内容:

要看点真东西还可真不容易。个人资料中确实没有主页和MSN，又不想弄个假的。

回复:

搞注册升级对我熟知的茶友来说只是形式，而对不熟悉的读者来说也未必管用，在这个虚拟的平台上那些资料又有多少是真实的，走走过程也无不妥。你已升了。

阳光

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发表时间:2009-11-30 16:23:43
留言内容:

艾老师品茶让我敬重！谢谢！

喝茶其实是简单的事，找准自我嘴巴的要求，索准个好商家谋点便宜，再练准点眼光，哈，中也！

回复:阳光：喝茶的道理就这么通俗，可要磨练一张老嘴就不简单了。我见过个别“怪嘴”专热衷喝霉茶，乐此不疲，你给他点干净货色洗洗那些身体中的霉尘，可他说你这茶不老不陈不香，看来习惯也得分类。

七碗普洱

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