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《一片茶的故事》
 
 

今天一大早勐库戎氏给我送来了一款很有纪念意义的茶:圣韵。或许是期待这饼茶的日子太久,又或许因茶的诱惑,今天我再一次品尝了这片茶。虽然时间还不到一年,可是茶叶却有了许多变化,往日的“小寒”、“中苦”退去了,茶变得更加耐品。一款好普洱茶总能令我感动。于是茶勾起了我对《一饼茶背后的故事》的回想。今天再次拿出与爱茶人分享。         

   每个做茶人认真做出的毎一片茶的背后一定充满了故事。今天这个故事不是讲我,而是讲我的老朋友“勐库戎氏”创史人戎加升老哥做一片茶的故事。平时我习惯称戎加升先生“老戎”,这称呼已经有三十年了。
 
今年春茶刚结束,老戎电话告诉我:他的企业已顺利交给了儿女们,企业这些年发展顺利,他年近七十了,该歇歇脚了。为了作为对自己事茶一生的留念,他想做一片茶,以此作为自己退休的标志。他提出让我帮忙看看选料,提些建议。对于这位老哥的事我总是无二话说的。我对此事的最深感叹便是时间过得真快,这正是时光不再来啊!转眼老哥快到七十了。在我的记忆里老戎很能吃苦,而且是吃了一辈子的苦,他的家族大儿女多,在困难年代里过得很辛苦。
    
五月初老戎带来几个毛茶样让我挑选,他不告诉我出处,只有茶样编号。这种盲评之事我常做,因其具有挑战性,做起来很过瘾。我看了料提了建议。记得当时有一款浓度极高、苦涩味很重的料,他告诉我往年中茶所检测这块茶园内含物很高,这说明老戎做茶讲科学,不乱作为。可是这款茶料不容易用好,有滋味而香气不够理想。听了我的建议后他说再想想其它办法。此事就此过去了。
     
六月初老戎从广州打给我电话,茶已经做出了,儿子玉庭对这片茶有自己的想法,作了一些调整,并设计了包装。老戎让我对这饼茶写一点东西,他们要做宣传策。不几日他们派专人把新做的“圣韵”饼茶送到茶堂里。我慎重地选择了一个清晨,烧了刚从山上拉来的泉水,独自琢磨起这饼茶。对于一饼茶的研究以琢磨为理想用词,而平时我们惯用的“审评”对于一饼好的普洱是苍白而无内涵的,一片好茶靠审评是无法感受到的,它需要人与茶的对话交流,需要用心去品去感受去悟。这饼茶我连续品尝了一个上午,直到喝得我胃都有些小寒了才罢手。今年春季云南干燥、气温高,多数春茶都显得偏干燥,因缺少一定的后熟作用,苦寒生涩是必然的。品尝这饼茶后让我想了好几日。因为当时正遇上某杂志约稿的苦差,这茶事又被临时搁下了,直到前几日把稿子交了差,才又回到自己的茶叶世界里。
     
前几日老戎又来电话了,还是为了那饼茶的事,看来这回必须交出答卷了。他要我写了东西后要落名盖章,我心想写一幅小字书法多有文化气息!这回真是老戎赶着我这只半老鸭上架了。。(作者:茶人艾田2016.01.14

 

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