旅途（茶友）

 我有一帮茶友，来自天南海北，网上结识，相聊甚欢。说是一帮，实际也就几个人。聊了五年，姓名还没记全，模样更不必说，互称网名，天天开论坛。相逢总有因缘，在如今QQ群、微信群都以静默作为主流的当下，网友间还能长久保持话题的新鲜，自然是缘分不浅。而这因缘就是共同喜爱百茶堂的普洱茶，神交百茶堂堂主——艾田。

   百茶堂的茶品有上百个，我们几个喝过的品种还是有限的，但是主流的几个系列如铁系、青系、百系，艾庄系、纪念系、熟茶系的一部分茶品，我们都品饮或收藏过。对待茶，每个人的认知和感觉都是独立的，会有共鸣也会有分歧，就算在泡茶方式的选择上，大家的差异也会很大。比如有人喜欢投茶量大，有人则喜欢少投淡饮；有人喜欢用紫砂壶，有人却喜欢用盖碗，甚至还有人喜欢煮饮。在水温的选择上也会出现差异，有人喜欢用沸水，有人则要降降水温。再具体到不同的茶品，情况就更多了。但是有一款茶，我们却奇迹般地选择了同样一种异乎寻常的冲泡方式——大杯闷泡。这款茶就是百茶堂2006年出品的第三代特级沱茶，编号61013，简称“特沱三”。

   “特沱三”是一款奇特的茶。200克重的沱茶拿在手里不大不小，恰到好处。视觉上看，包装纸、内飞的设计和配色非常顺眼，打开包装，映入眼帘的茶沱紧致、稳重，茶叶条索规整、漂亮，茶芽散布，茶毫显露，闪烁着金色和银色的光华，让人赏心悦目，不忍拆茶。嗅其香，高雅、浓郁，沁人心脾。狠狠心用茶针撬下一块儿，山泉水冲泡，茶之真意逐渐呈现：一种难以描述的香，粉嫩、微烟、冲、扬；一种饱满有张力的汤，稠、甜、味足、回甘；还有一种悠长持久的韵，周正、雅致、神采飞扬。

特沱三代（2006年）

    我与茶友们讨论，我们共同把“特沱三”的香定名为“毫香”。我已经不记得是因为某人的提议，还是大家各自实践后的不约而同，我们把“特沱三”最佳的品饮时间确定为出差或旅游时，而最佳的冲泡和品饮方式是用一个500到1000毫升的大水杯，倒上烧开的好水，扭上盖子闷泡2到3克，放温后大口喝。那时的特沱三，不苦不涩，汤香味浓，甜润可口，无论是解渴还是下饭，无论是消暑还是解腻，都是痛快淋漓，无与伦比了。

   古人喜欢借物喻人，比如用莲花比喻人之高洁，用玉石比喻人品温润。模仿古人，我喜欢借人喻茶，比如“青九”，我评之以“热情奔放”；比如“小青三”，我评之以“雍容华贵”；还有“百三”，我评之以“与世无争”；而“特沱三”，我要评之以“君子之风”。品饮“特沱三”时，无论是哪种冲泡方式，只要是干仓存储，用好水，就一定能感受到一种飘然的风骨、一种昂扬的韧劲儿、一种纯粹的高贵，一种感染人心力量。这力量不强大、不压迫，不松懈，如涓涓细流虽无江河之奔腾，却有汇入江河之义无反顾，坦坦荡荡。

   从2006到2018，“特沱三”正好走过了一轮生肖，一纪轮回，现在已成珍品。我们几个茶友平时甚至都不太舍得喝，只待留着出差或外出旅游时才拿出来享用，有了它的陪伴，整个旅途都充满茶意。今天，看到某位茶友老兄出门欣赏初冬美景，不忘带上一大杯闷泡的“特沱三”，我心中动了写一篇茶文的念头。写至最后，我将之前曾为“特沱三”写过的一首小诗附录在此，算是献给即将开始新一轮成长季的“特沱三”吧。

     《咏特沱三》

    云茶有一特沱三，           旅行途中好伙伴。              

    三克大杯来闷泡，          香甜可口味轻烟。               

    不似群茶有属类，          独树一帜风度翩。

    若问此茶谁人制？          百茶堂里寻艾田。

（发表日期：2018/11/24 22:42:22）

                                                （堂主书）