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百茶堂铁饼四代十周岁纪念(茶友茶文分享)
 
 


                                         作者  旅途


   第一次接触百茶堂茶是“青八”,但第一次被惊艳是“铁四”。那是2010年,那年收了一片“青八”,两片“铁四”,我与百茶堂从此结缘。

       “青八”和“铁四”同产于2008年,都是好茶。那一年有很多大事发生,那一年也是普洱茶劫后余生的第一年,也就是那一年,我第一次喝到了普洱茶——2007年的7542和7572。也许由于茶太新的缘故,第一次喝它们的感觉实在不好。7572还好一些,7542的苦涩直接让我对普洱生茶退避三舍,且一避就是两年。

       2010年一次红茶的网购,店家送了我一小包“青八”的茶样,抱着试探的心理冲泡了2克茶叶,竟不是苦涩,反而香甜可口。似是冥冥中的注定,我就这样无意中径直踏入了百茶堂的大门,从此乐不思蜀了,而少投淡泡也成为我的饮茶习惯保留至今。

        因“青八”识得百茶堂后,我便在网上搜索相关的内容,很自然地找到茶聊、品鉴,正式进入了“百茶圈”。

        我喝到第二款百茶即是“铁四”,没有事先喝过茶样,仅凭对“青八”的印象就直接购买了。现在我还清晰地记得当时撬茶时的情形,用茶针使劲扎,生怕扎着手,好不容易撬下几块,还有很多碎末。于是先把碎末放在玻璃杯里泡了,汤色明亮,香气浓郁扑鼻,茶毫密密的悬浮在如果冻般稠厚茶汤中。那时的“铁四”,苦涩入口即化,回甘强烈持久,有一种牛奶糖的韵味,茶至尾水是一种带混合香的冰糖甜。只此一次便让我惊艳,之后再难相忘。

        以后的日子,普洱茶成了我的喜好,特别是百茶堂的茶。跟着艾老师出茶的节奏收藏了一些,还跟着艾老师写的茶讯和给茶友们的回复学习了很多知识。茶喝的多了,认识和体会也在增加,百茶堂的好茶层出不穷,但在我心里“铁四”始终占据高地。每次喝“铁四”,总不会让我失望,无论是用盖碗还是紫砂壶,或者是用太空杯泡上一大杯带着外出,大口喝,小口抿,热喝,凉喝怎么喝都是好滋味,都能解茶瘾。

        时光飞逝,转眼经年,“铁四”也发生了变化。原来的青味、牛奶味都褪去了,香气中开始出现一丝陈味,汤色也变深了一些。如今喝铁四,除了意气风发,已略带沉静、温厚之感,不再是当年的天真和调皮。但对一款普洱茶的生命来说,现在的“铁四”还只是少年,还需要很长的时间完成转化和升华。有人藏茶很能等待,不急于喝新,非要到年份足够才开茶品饮。我却等不了,也不知道年份多少才算足够,不如边藏边饮,与茶同老,岂不自在。

        今日暑热难耐,忍不住又一次冲泡了“铁四”,熟悉的香甜味道氤氲开来,饮后让身体每一个毛孔都得以舒展。薄汗宣发,内热顿消,心火得降,只觉腹中饥饿,取水蜜桃一个下肚,遂安然自若。看了一眼包装纸上的生产日期,今年8月21日,“铁四”十周岁生日,东抄西凑打油诗一首,聊作纪念。

      《咏百茶堂铁四》

        普茶若只如初见,

        铁饼四代乳香现。

        时光流转茶亦转,

        汤色渐变香亦变。

        干仓存储整十载,

        风华正茂恰少年。

        轻呷一口味浓醇,

        回韵甘长如初恋。

                      


(2018年8月)

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